Salut Jeff,
J'ai été aussi dans le même cas que toi. J'ai repris après une quinzaine d'année d'arrêt. J'ai recommencé par une Transalp, puis la Varadero 1000 et maintenant la CB1300. J'ai trouvé là une moto qui va plus dans mon style de conduite et j'espère bien la garder très longtemps.
Mais si tu peux aussi recommencer par la 1000. Ca ne peut faire qu'un bonne mise en jambe et puis, en occase, ça fait déjà moins de frais au début. (A moins que tu ne veuilles te faire plaisirs de suite sans attendre, ou que ton 2è prénom soit crésus). Dans tous les cas, tu es maitre de ton choix.